Пресная вода — это природные воды в жидком или твёрдом агрегатном состоянии с низким содержанием солей и других растворенных соединений. К пресным относят воды рек, озёр, ручьёв, а также природные осадки в форме дождя или снега и все виды льда и ледяного покрова. < br />
Опресненная вода — это вода, полученная из солёной путём её деминерализации с использованием различных технологий. Оборудование для опреснения позволяет удалять из жидкости большую часть солей и химических соединений. Опресненная вода может использоваться в промышленности, для хозяйственных и санитарно-бытовых нужд. По органолептическим свойствам она вполне пригодна для питья и приготовления пищи. < br />
Состав. В любом природном источнике вода никогда не бывает химически чистой. Её состав зависит от наличия примесей и их концентрации. В течение года состав может неоднократно меняться, в зависимости от сезонов. Большая часть естественных водных запасов непригодна для питья или хозяйственного использования. < br />
Использование для внутреннего потребления. Для употребления опресненной воды в пищу могут быть определённые трудности, ведь её солевой состав будет немного отличаться от солевого состава естественной воды, к которой привыкли. < br />
Применение. Огромное количество пресной и опресненной воды расходуется в мире на питьевое водоснабжение, применяется в быту, сельском хозяйстве, промышленности. В каждой отрасли разработаны нормативные документы — ТУ, ГОСТ, СанПиН, инструкции, в которых указаны требования к применяемой воде и предельно допустимая концентрация солей.